Poudre de jus d'alfalfa bio

La luzerne (Medicago sativa) fait partie des plantes cultivées traditionnelles. Pour notre poudre de jus de luzerne bio, nous utilisons exclusivement de jeunes pousses issues de l'agriculture biologique contrôlée. La luzerne se distingue par sa structure fine et son goût doux-vert et équilibré, complétant notre gamme en tant que produit vert à part entière.

Production sous forme de poudre de jus bio

Pour notre poudre de jus de luzerne bio, les plantes fraîches sont pressées immédiatement après la récolte. Seul le pur jus végétal est utilisé, qui est ensuite séché selon un procédé complexe et délicat. Les fibres végétales insolubles sont ainsi éliminées. On obtient ainsi une poudre de jus bio concentrée, intensément verte, avec une structure fine et une bonne solubilité.

Origine Utah

La luzerne bio pousse en Utah sur des sols enrichis en minéraux pendant des millions d'années par des dépôts marins et une activité volcanique. Associé au climat sec et à l'ensoleillement intense, cela crée des conditions qui se reflètent dans la couleur, la pureté et la consistance de la poudre de jus. Cette origine est la base de la qualité constamment élevée du produit.

Poudre de jus bio vs. poudre végétale

Pour la poudre végétale, la plante entière est séchée et moulue, y compris les fibres végétales insolubles.

Pour la poudre de jus bio, la plante est pressée et seul le jus végétal est transformé. Les fibres végétales insolubles sont éliminées. Par rapport à la poudre végétale, ce processus nécessite plusieurs fois plus de matériel végétal frais, car seul le jus est utilisé. Le résultat est une poudre de jus bio fine et concentrée, qui se mélange bien dans les liquides et se distingue clairement de la poudre végétale moulue.