Protéine de chanvre Bio & Crue

Cette protéine de chanvre est un aliment naturel, partiellement déshuilé, issu de l'agriculture biologique en Autriche. Le pressage mécanique à froid des graines de chanvre à moins de 42 °C (qualité crudité) garantit que les acides gras sensibles et la structure des protéines ne sont pas dénaturés.

Pour les régimes exigeants, la poudre offre des avantages physiologiques spécifiques :

Haute valeur biologique grâce à l'édestine : La protéine est composée à environ 65 % d'édestine, une protéine globulaire qui est extrêmement similaire au plasma sanguin humain. Le corps peut ainsi la transformer directement en protéines corporelles sans stress métabolique. Les 35 % restants sont constitués d'albumine, une forme de protéine également facilement digestible.

Rapport Oméga idéal : Outre une teneur en protéines d'environ 50 %, la poudre contient également de précieuses graisses résiduelles avec le rapport optimal de 3:1 entre les acides gras Oméga-6 et Oméga-3 (y compris l'acide gamma-linolénique), ce qui joue un rôle important dans le métabolisme cellulaire.

Digestion et micronutriments : La teneur élevée en fibres insolubles favorise la fonction intestinale naturelle et la santé du microbiome – une condition préalable importante à l'absorption efficace des nutriments. De plus, la poudre fournit des quantités significatives de magnésium, de fer et de zinc.

Grâce à une collaboration équitable avec les agriculteurs autrichiens (Fair Farming), la valeur ajoutée reste dans la région et la chaîne d'approvisionnement est absolument transparente.