Hildegarde de Bingen - Mélange de poudre au miel de poire et à l'impératoire 70g

Le mélange d'épices de poudre de miel de poire et de grande ligustique est basé sur une recette traditionnelle, telle qu'elle est décrite dans des écrits historiques, notamment chez Hildegarde de Bingen.

Le mélange est généralement utilisé pour la préparation d'une spécialité saisonnière aux herbes et aux poires et combine les propriétés aromatiques de la grande ligustique et de la poire avec une note épicée finement équilibrée.

Il peut être utilisé selon les goûts personnels en automne ou à d'autres moments de l'année.

Aussi connu sous le nom de : cure de grande ligustique, mélange de grande ligustique, mélange d'épices de grande ligustique, miel de poire et de grande ligustique, cure de miel de poire, miel de poire, cure d'automne.

Application

Conseils d'application selon Hildegarde de Bingen : Couper 1 kg de poires et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres (jeter l'eau de cuisson), chauffer 175 g de miel et écumer, ajouter 70 g de poudre mélangée et bien mélanger le tout. Conserver au réfrigérateur. Prendre 1 cuillère à café le matin à jeun, 2 cuillères à café à midi, 3 cuillères à café le soir.

Il est recommandé de répéter la cure une seule fois immédiatement après.

Ingrédients

Grande ligustique (35%), racine de galanga, racine de réglisse, poivrier des oiseaux.